O tereré é uma bebida tradicional, especialmente popular em países como Paraguai, Brasil (principalmente na região Centro-Oeste e Sul), Argentina e Bolívia. Esta bebida refrescante é preparada com os seguintes ingredientes principais:
- Erva-mate: A base do tereré é a erva-mate (Ilex paraguariensis), que é triturada em pedaços menores do que os usados para o chimarrão. A erva usada no tereré costuma ser mais grossa e menos pulverizada.
- Água gelada: Diferentemente do chimarrão, que é servido quente, o tereré é preparado com água fria ou gelada. Isso torna a bebida especialmente refrescante e ideal para climas quentes.
- Gelo: Muitas vezes, são adicionados cubos de gelo à água para garantir que a bebida permaneça bem fria enquanto é consumida.
- Saborizantes adicionais (opcional): Algumas pessoas gostam de adicionar sucos naturais, como limão ou laranja, ou até mesmo ervas aromáticas como hortelã, para dar um sabor extra à bebida.
O tereré é servido em uma guampa (um tipo de copo feito tradicionalmente de chifre de boi ou madeira) e consumido através de uma bomba, que é um canudo metálico com um filtro na ponta inferior para evitar que as partículas da erva sejam aspiradas.
Além de ser uma bebida refrescante, o tereré também tem um importante papel social, sendo frequentemente compartilhado entre amigos e familiares em rodas de conversa.
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